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蕨菜

    2132    2008-08-15 10:34

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蕨菜又称吉祥菜 - 清代贡品

蕨菜
蕨菜图片

蕨菜又称吉祥菜,承德的▓蕨菜在清代被视为贡品。蕨菜也称长寿菜,喜生于浅山区向阳地块 ,多分布于稀疏针阔混交林。它是□□野生植物,素有“山菜之王”的▓美称,产自深山。蕨菜营养丰富,每克含胡罗卜素1.6毫克、维生素C35毫克及多种矿物质。野生蕨菜可鲜食或晒干菜(制作时用沸水烫后晒干即成),干菜吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴。这一带的▓群众非常喜食以蕨菜烹制的▓菜肴,如商芝肉、炒肉蕨菜、木樨蕨菜、海米蕨菜等,都是□□脍炙人口的▓珍馔。承德坝上地区也是□□我国蕨菜的▓产地之一,不仅国内畅销,还深受国外宾客的▓赞誉。

祖国医学认为,蕨菜味甘,性寒,有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效,可于用治疗发热、痢疾、黄疸等,对于食隔、气隔、肠风热毒等病症有一定疗效。

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